Victoria Books: Kitchen Confidential. Aventuri din intimitatea restaurantelor - Anthony Bourdain

Pentru mine viata in bucatarie e o lunga poveste de dragoste cu momente deopotriva sublime si ridicole. Dar ca in orice poveste de dragoste cand privesti inapoi iti amintesti cel mai bine momentele fericite ce te-a cucerit ce te-a atras din prima clipa si ce te-a facut sa tanjesti dupa mai mult. Sper sa-l pot face pe cititor sa simta gustul acestor lucruri si timpuri. Nu am regretat niciodata intorsatura neasteptata care m-a aruncat in universul restaurantelor. Si sunt convins ca trebuie sa-ti asumi anumite riscuri daca vrei sa gatesti si sa mananci bine. Indiferent daca a fost vorba despre branza Stilton nepasteurizata de stridii crude sau de colaborarea cu niste asociati din lumea crimei organizate pentru mine mancarea a insemnat intotdeauna o aventura. Anthony Bourdain Necrutator fata de apetitul orisicui Anthony Bourdain ne descrie cu subiect si predicat ceea ce se intampla in spatele usilor de la bucatarie. Atitudinea nemiloasa caracteristica lui Anthony se regaseste si in aceasta carte delicios de haioasa si socant de incantatoare una care ii va fascina atat pe gurmanzi cat si pe cei insensibili la arta culinara. De la prima stridie gatita in Gironde Franta pana la umila pozitie de spalator de vase intr-un restaurant din Provincetown unde asista pentru prima oara la adevaratele placeri ale unui bucatar sef de la bucataria restaurantului Rainbow Room din Rockefeller Center pana la traficantii de droguri din East Village de la Tokio la Paris si inapoi la New York povestile culinare ale lui Bourdain sunt pline de pasiune si imprevizibil. Kitchen Confidential va va face sa salivati de pofta si sa radeti tinandu-va cu mainile de burta. Cu inteligenta si rautate in cantitati egale Bourdain realizeaza un lucru de neconceput dezvaluie secrete ale meseriei pe care atat bucatarii cat si patronii de restaurante se tem sa le astearna pe hartie. Restaurant Business Magazine Anthony Bourdain este autorul romanelor Bone in the Throat 2000 si Gone Bamboo 2000 . Kitchen Confidential este prima sa carte de nonfictiune una in care ne dezvaluie secretele meseriei de chef in marile restaurante ale lumii. A fost chef la Brasserie Les Halles in New York si gazda celui mai popular show gastronomic de televiziune No Reservations difuzat pe postul Travel Channel. Pentru show-ul Parts Unknown difuzat de CNN a primit cinci Premii Emmy si Premiul Peabody.