Pachet Gateste romaneste cu Chef Florin Dumitrescu

Pachet Gateste romaneste cu Chef Florin Dumitrescu Pachet Gateste romaneste cu Chef Florin Dumitrescu   Gateste cu mine Florin Dumitrescu (Retete de acasa)   Cele doua carti semnate chef Florin Dumitrescu sunt aparitii mult asteptate in peisajul editorial, de catre iubitorii artei culinare si admiratorii emisiunilor Master Chef si Chef la Cutite. O carte chef Florin Dumitrescu inseamna pagini scrise cu farmec si pasiune pentru arta culinara.   Florin Dumitrescu este unul din cei mai talentati  bucatari, in varsta de 33 de ani. Florin Dumitrescu și-a inceput cariera in bucatarie din adolescenta, fiind pasionat de gatit si atras de domeniul culinar. Ajutat de parinti, a ales sa lucreze la un restaurant din Bucuresti, pentru a capata experienta. Dar si banii i-au insotit rezultatele. Munca si dedicarea pentru gatit l-au facut sa invete multe de la alti maestri si sa se perfectioneze.   In anul 2007, a hotarat sa plece in Italia, unde a cunoscut cele mai provocatoare experiente, a lucrat alaturi de mari profesionisti, cantitati uriase de mancare cu specific italian. Ambitia si talentul i-au adus incet incet o reputatie si un stil de gatit din ce in ce mai performant. Dupa trei ani, Florin Dumitrescu revine in tara, devenind chef bucatar la unul din cele mai renumite restaurante din Capitala. In 2012, talentatul Florin Dumitrescu a debutat la PRO TV in lumea televiziunii.   În anul 2012, Florin și-a făcut debutul în televiziune, la Pro Tv, la emisiunea de mare succes Masterchef, alaturi de colegii Sorin Bontea si Catalin Scarlatescu. În anul 2016, a facut parte din juriul celei mai grozave emisiuni culinare - Chefi la cutite – difuzata la Antena 1.   Cele doua carti Florin Dumitrescu le gasesti in oferta librariei online Delfin.   ’’Gateste cu mine’’ este o carte chef Dumitrescu, lansata in anul 2016 iar cartea Florin Dumitrescu ’’Romaneste. Punct si de la capat’’, a vazut lumina tiparului in anul 2019. Florin Dumitrescu a scris o carte care impresioneaza prin autenticitate, sinceritatea gandurilor asternute pe hartie si stilul prietenos si cald.   Iata ce spune chef Florin Dumitrescu in carte   De aceasta data nu sunt in postura de jurat, mentor sau autoritate in domeniul culinar. Azi, aici, sunt doar un gurmand, iar dragostea mea pentru mancare este mai presus de pasiunea de a gati. Pentru ca, inainte de a fi bucatar, am fost copil, fiu si nepot, iar amintirile, trairile, gusturile cu care am intrat in contact in acea perioada m-au format ca adult. Inainte de a fi bucatar sunt prieten, iubit, coleg, iar relatiile interumane m-au facut sa inteleg cat de importanti sunt cei din jur in evolutia noastra personala si profesionala. Inainte de a fi bucatar sunt sot si tata, iar azi stiu ca mancarea pe care o gatesc pentru cei dragi este mai buna decat orice experienta culinara la vreun restaurant cu pretentii, pentru ca e gatita cu multa iubire. In primul an de ucenicie in bucatarie trebuia sa ajut pe toata lumea. Nu aveam neaparat o sectie de care sa ma ocup, eram baiatul bun la toate. Dadeam cu matura, stergeam faianta, curatam legumele, curatam solzii de peste, duceam gunoiul, alegeam legumele urate de cele frumoase... Faceam treaba pe care orice ucenic trebuie sa o faca intr-o bucatarie.   Era o singura treaba pe care, insa, nu imi placea sa o fac... sa curat pestele afumat de oase. imi venea sa imi iau talpasita si visele grandioase de bucatar in devenire si sa fug. Se punea presiune foarte mare pe mine, de catre seful bucatar, de bucatarul de linie, ba chiar si de femeia de la vase care, cand trecea pe langa mine, imi spunea: "vezi ca ai scapat un os".   Ieseam mereu transpirat din "batalia" mea cu pestele afumat. Cand il curatam de oasele mici trebuia sa pastrez intacta carnea sfaramicioasa si asta nu era usor deloc! Dar, asa este inceputul oricui, in orice meserie. Pana cand ajungi sa iti dai seama ca treaba ta este foarte importanta pentru bunul mers al lucrurilor trece mult timp.   Daca imi scapa vreun os mic in vascheta cu peste curatat deveneam, brusc, "persona non-grata" in bucatarie. La vremea aceea nu intelegeam de ce era atat de important sa curat atat de bine pestele ala! De parca oamenii, acasa, cand mananca peste afumat, nu sunt in stare sa se descurce singuri cu oasele.   Mai tarziu am inteles ca fiecare restaurant are stilul si specificul lui si ca restaurantul unde lucram era unul cu pretentii si plin de clienti obisnuiti cu o anumita calitate. Stefan, bucatarul sef si mentorul meu, avea o vorba, care m-a ghidat dupa aceea in meseria mea, si anume: "cand gatesti, trebuie sa te pui in locul clientului si, daca iti este greu sa mananci ceva ce ai gatit sau il mesteci cu dificultate, nu iti faci meseria cum trebuie".   Bine, nu este cuvant cu cuvant ce mi-a spus el, dar cam asta am inteles eu. Treaba mea cu pestele afumat era foarte importanta, fiind un proces meticulos, care necesita multa atentie, o ...