Cuptor convectie HENDI NANO CU UMIDIFICARE, capacitate 7 tavi 660 x 490 mm, 2 elemente incalzire, termostat reglabil, 50-260 gr C, timer 0 - 120 min,

Cuptoarele NANO SCROLL au fost concepute nu numai pentru gastronomie ci si pentru catering supermarketuri spitale bucatarii industriale scoli si gradinite. Panou de control simplu si intuitiv. Aceste cuptoare sunt ideale atunci cand doriti sa faceti produse de patiserie nemaipomenite legume carne aromatizata si pui sau pesti perfect aburti. Solutie ideala pentru brutarii magazine si orice unitati care doresc sa adauge si paine proaspata si gustoasa in meniul lor. Panoul de comanda manual are indicatoar pentru termostat si indicator pentru aburi si trei butoane mari pentru reglarea timpului temperaturii si cantitatii de aburi. Timerul poate fi setat la 120 de minute temperatura pana la 260 gr C. Dimensiunile compacte si consumul de energie eficient din punct de vedere al costurilor il fac potrivit pentru instalare in orice bucatarie. Convectia ventilata adica circulatia fortata a aerului fierbinte pentru a asigura o distributie uniforma a temperaturii in intreaga camera de coacere. Cand se incalzeste aerul este returnat de pe ambele parti pe alimentele in recipiente GN sau pe ghidaje de 450x340 mm. Aerul este aspirat din camera de catre ventilator si apoi circulat prin incalzitoare. Carcasa si camera de gatit din inox 18 10 Usa din sticla cu ventilatie gravitationala. Garnitura de usa montata in carcasa cuptorului usor de indepartat pentru curatare sau inlocuire. Camera cu iluminare cu halogen METODE DE GATIRE DE BAZA IN Cuptoarele NANO Gatit prin convectie in aer cald uscat la 30-280 C. Metoda este ideala mai ales pentru cofetarie si produse de panificatie. Gatit intr-o combinatie de aer cald si abur la 30-230 C. Recomandat in special pentru coacerea tuturor tipurilor de carne si peste precum si pentru coacerea produselor de panificatie care garanteaza o crusta crocanta de paine si chifle. Aburire la 35-130 C. Metoda este ideala pentru gatit legume fructe peste si galuste. FUNCTII CARACTERISTICI ale cuptoarelor NANO SCROLL Setarea timpului. Va permite sa setati cuptorul sa functioneze pana la 2 ore sau modul NON-STOP pentru vasele care necesita tratament termic mai lung. Generarea directa de abur. Aburul este produs prin pulverizarea apei direct pe incalzitoare. Acest proces este controlat electronic si are 10 pasi. controlul aburului. Ventilatoare auto-inversate. Auto-inversare adica schimbarea automata a directiei de rotatie a ventilatorului. Garanteaza o temperatura omogena in toata camera cuptorului. Tehnologie NANO. Butoanele panoul de comanda si manerul usii sunt acoperite cu vopsea. nanoparticule de argint care distrug microorganismele bacteriile si virusurile si ciuperci. ALTE CARACTERISTICI A CUPTOARELOR NANO SCROLL Etansarea usii este fabricata din silicon gros rezistent la temperaturi ridicate. Usor de inlocuit. Carcasa izolata a cuptorului nu numai ca economiseste consumul de electricitate dar creste si siguranta personalului din bucatarie. Usa cu geam dublu catre camera si iluminatul cu halogen faciliteaza observarea proceselor care au loc in cuptor. Sticla exterioara a cuptorului este racita de gravitatie. Deschiderea usoara a geamului usii interioare. Camera cuptorului presat cu colturi rotunjite faciliteaza curatarea cuptorului. Camera din otel inoxidabil AISI 304. Usa cu balama in stanga. Conexiune la apa filet tata de A a maxim.Temperatura 30 C 150-200 kPa 2 bari tratata pana la maxim 5 F Capacitate 7x GN 1 1 Distanta dintre nivele 70 mm Numarul de ventilatori autorevers 2 Greutate 115 kg Baza pentru aragaz 223659 Convectia presupune miscarea fortata a aerului in interiorul cuptorului. Fluxul maselor de aer creat de ventilator permite amestecarea aerului rece si cald iar in acest fel se produce distribuirea uniforma a caldurii pe tot interiorul cuptorului. Indiferent de distanta de la elementul incalzitor temperatura va fi practic aceeasi in orice punct al cuptorului. Fiind distribuit eficient aerul fierbinte se misca in jurul alimentelor si le ajuta sa se coaca uniform. Veti constata ca preparatele pe care le veti gati in cuptor vor fi foarte bine gatite. De asemenea un alt mare avantaj al utilizarii unui cuptor electric cu convectie este ca timpul de coacere va fi redus. Nu va mai trebui sa asteptati o perioada lunga de timp pentru ca mancarea voastra sa fie gata. Principiul de convectie functioneaza similar cu vantul intr-o zi geroasa. Atunci cand bate vantul iar afara este ger temperatura pare mult mai scazuta. In procesul de gatire cu convectie se aplica acelasi principiu. Apeland la niste cuptoare incorporabile veti vedea ca gatirea preparatelor va fi uniforma. Utilizarea ventilatorului va ajuta la uniformizarea temperaturii din interiorul cuptorului.